陶器如何保養:

陶器是由900度〜1200度的高溫燒製而成。由於本身原料的特性,陶器表面的釉藥層會有氣孔與空隙且陶器土質具有吸水性,如果使用時未多加注意,油脂及水分容易滲入氣孔內造成器物帶有食物的雜味,如果想要防止陶器滲入雜味,新品可以洗米水煮沸過後自然冷卻後再使用。

使用一個大鍋放6〜7分的水量後開小火,可以用洗米水或是放入一小把白米,米的澱粉會填滿陶器表面的孔穴。

將陶器放入米水中(米水需覆蓋完全陶器)用小火煮沸30分鐘(請勿使用大火,以免造成陶器在鍋內滾動碰撞)。

關火後讓其陶器自然冷卻,再用冷水沖洗後擦乾或自然陰乾就完成了。

 


 

陶器使用時的注意事項:

 

盛裝冰涼料理時可以先將陶器過水;盛裝溫熱料理時可以先用熱水燙過;盛裝油炸料理時,儘量在上面鋪一層餐巾紙,比較能夠預防斑漬與臭味附著。

 

由於陶器對於劇烈的溫度變化反應較弱,為了避免陶器熱脹冷縮破損,儘量避免在陶器冰冷的狀態下盛裝熱水,或是在高溫的狀態下突然倒入冰水。

 

因為陶器吸水性較好,請避免長時間盛放濃稠液體,或浸泡了一陣子後才清洗,以免陶器本身的毛細孔吸附汙垢。

 

請避免使用金屬刷或含研磨劑的洗劑,因為會容易刮傷陶器表面,可以改用海綿或小蘇打來清洗。

 

清洗時請避免陶器彼此間的碰撞。

 

請避免使用洗碗機來清洗陶器。

 

陶器清洗完後,請用抹布擦乾或風乾後再行收納,避免水分滲透入陶器中導致發霉。

 

若陶器已生成汙斑,可將陶器浸泡在加入小蘇打粉或餐具專用漂白劑的水中,稍微煮沸一下,再用開水或熱水沖洗,髒汙就會掉落。之後完全風乾後再煮沸一次,應該就會相當乾淨。

 

陶器收納時,如果要用疊放的方式,可以在陶器之間夾放一層薄布或是紙張以避免碰傷。

 

陶器胎體與表面的釉藥,因為彼此間熱膨脹係數有差別,有時會在陶器表面自然產生出局部裂紋(開片、貫入)。這些裂紋並不是陶器本身內部的裂痕,所以使用上是沒有問題,也非瑕疵品。而陶器在正常使用下,也會自然產生這些裂紋,有時陶藝家也會特意製造出裂痕,以彰顯作品獨特的美學意識。

 

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